minly 愛生活

話說從前，每次看電視(諸如八千里路雲和月)之類的祖國介紹，都會覺得東西好好吃。實際品嚐後，才深深發覺「口味」的不同。

比方說：小籠包。在台灣是非常容易看到及吃到的，連豆漿店都會賣。無錫最有名的兩道菜：無錫小籠包及無錫排骨。在品嚐之後，我只能說：台灣的早餐店手藝挺好的，怎麼說呢！？我實在吃不慣甜到不行的肉餡(很愛加糖)及ㄧ點都不吹彈可破的外皮，才發現我早就被台灣的美食給養刁了嘴。而後者？恕不敢領教......油膩膩又甜蜜蜜啊！！

或許也因為各地域的菜系口味差異甚大，顏色鮮紅從頭辣到尾的川菜反而獨樹一格，迅速佔據全國各地，從北到南，到處都有川菜館，久而久之，反而令人上癮了呢！水煮肉片、水煮魚、麻婆豆腐、辣子雞、回鍋肉等等都是川菜的經典菜色。帶我們到雲南玩的師傅(四川人)曾得意的說要分辨一家川菜館手藝好不好，就看廚子的回鍋肉做的好不好(但是我的標準是水煮肉片....嘿嘿)。我跟Milk至今仍唸唸不忘在西昌讓我們在10度低溫下吃到全身冒和嘴唇腫脹的水煮肉片。就算不吃辣的人，其實用心點菜也是可以滿桌不辣的啦(這次的四川行就是這麼幹的)！難怪川菜在中國歷久不衰啊！也難怪中華小廚師的第一站就是四川~~~

下面是我跟Milk常去吃的川菜館，幾道經典菜色讓大家流流口水吧：

從館子名開始順時針介紹：干鍋包菜(就是高麗菜)、麻婆豆腐(四川的陳麻婆比較麻)、水煮牛肉、擔擔麵(比我的臉還大的一盆麵)、口水雞(著名的涼菜)、鍋巴辣子雞、水煮魚、乾癟肥腸。

如何.......口水流滿地了吧！！