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台菜，似乎漸漸成為一種菜系，只要是台灣人多的地方，一定會有台菜館。這類台菜館的生意，只做台灣人根本是不夠的，多半都是以粵菜、潮汕菜等等甚至是最廣為人接受的川菜形式出現。有趣的是，店裡點菜的時候壁壘分明，台灣人一定點台菜，大陸人基本上，不點台菜。為甚麼 ?? 根據幾位朋友的說法是-------沒味兒！

台灣具有非常特別的飲食文化，中國各大菜系都吃得到，國外的餐點也吃得到，匯集海內外而延伸出來的食物也滿滿是(從日益發達的網路團購美食可見一般)。那台菜到底代表啥 ?? 老實說，我也說不上來，可能就只是精緻一點、較少量的食品添加物(註)。像今天吃的：魯味、魯黃豆、香腸炒飯、麵線糊、燙地瓜葉，就是只有台灣人會吃，算不算台菜?? 呵呵......好吃就好啦！

(註)：大陸的味精跟雞精粉已經使用到達氾濫的地步，連去路邊攤買麻辣燙或是到餐館吃東西，一跟老闆說不加味精，圓睜睜的大眼睛加上高八度的聲音「沒加味精?? 不好吃得哇！ 你可別來找我啊！！」臨下鍋時，還會不死心的問一句「真的都不加嗎??」所以，我現在都學乖了『我身體過敏，不能吃味精』，體貼的老闆就會乖乖閉嘴了........呵呵