minly 愛生活

我一直很想做麵包，卻總是受限於麵包太花氣力，做不出來。幾年前，麵包機終於從美國進口，號稱只要把材料都丟進去，就可以完成美麗的土司麵包。當時，小的也拜了一台~~~呵呵！可惜隨著我進事務所後，無力繼續。到大陸來以後，又因為受限於電壓問題也遲遲無法完成我的麵包夢。

成為好主婦後，隨著食品健康的問題，我終於下定決心，買了一台。照著麵包機附贈的食譜，興沖沖的把所有的才料丟進去，卻發生一件慘案~~~~~~麵糰不對啊！只好求就於百度大神，發現，祖國的說明書，不像美國，真的是給你參考用的，我就是過度相信，才會造成一大批食材的浪費 >_< .......

●吐司450g食譜(因為不想加入奶粉，有稍做更改)

材料：

牛奶120g + 高筋麵粉250g + 酵母粉 1 又 1/2小匙 + 雞蛋液30g(其實就是一顆雞蛋) + 奶油30g + 糖 45 g + 鹽 1小匙

做法：

1.將濕性的材料也就是牛奶(請記住，加入4/5就好，試麵糰的程度再酌量加入)、雞蛋、糖&鹽巴先放入麵包機的盒子裡

2.用麵粉蓋過做法1的濕性材料，加入酵母粉

3.放入麵包機，選擇麵糰模式，攪打30分鐘後加入奶油。

4.再次選擇麵糰模式，攪打20分鐘後，發酵2~3小時。

5. 麵團分成3~5份放入土司模，再次發酵15分鐘後，刷上蛋液，以150度烤40分鐘。

>>>>>>香噴噴的自製牛奶吐司完成了！再加上我做的草莓醬，讚一個！呵呵

TIPS>>

其實麵包機可以完成所有的步驟，但是，我覺得耗電率過高，所以有好幾的步驟都是拿出來用別的方法做的。比方說發酵，我後來發現用電鍋來發酵真是一大好方法，偏偏那天因為上一批麵包失敗，已經來不及等到發酵完成了，在電鍋保溫1個小時候，我就關掉電源，讓他一起睡覺，沒想到，隔天一早，已經膨脹的白泡泡幼咪咪！失敗真為成功之母，呵呵！